Із чого створений чай Ерл Грей

Щоб створити Ерл Грей, до хорошого чорного чаю додають бергамот. Та чи справді все так просто? І чому різні чаї настільки відрізняються, хоча мають однакову назву? Про те, як і з чого виробляють справжній англійський чай, ви можете дізнатися просто зараз

Здається, з чорними чаями все трішки простіше, ніж із зеленими. Є конкретний кущ, листя якого обсмажуть – і виходить чорний чай. Якщо це Earl Grey, до нього ще й додають бергамот. Та чому ж чай чорний, ціна якого дещо вища, і який продається лише в спеціалізованих магазинах, завжди має кращий смак та властивості? І як саме створюється той довершений Ерл Грей, який став улюбленцем всього світу?

Чорний чай – основа основ

Звичною та важливою справою для кожного українця є план купити чорний чай. Він став для нас традиційним, зрозумілим і таким, що асоціюється з дитинством та найкращими моментами дорослішання. Це сімейний напій та напій для розслаблення, який, тим не менш, можна пити і вранці для пробудження й бадьорості. Він значно відрізняється за смаком від зелених чаїв, хоча чайний лист збирають, здавалося б, із одних і тих самих кущів.

Різниця у смаку з’являється через сильну ферментацію, яку обов’язково проходить чорний чай. Завдяки цьому він набуває свого шоколадно-червонуватого забарвлення й виділяє свої найкращі й найкорисніші складові. Висушений та обсмажений чайний лист стає багатим на:

• теанін – чайний кофеїн;
• дубильні речовини – таніни, які допомагають зберігати молодість;
• флавоноїди, які благотворно впливають на імунітет та виводять токсини;
• вітаміни й мінерали, необхідні для здоров’я.

Густий насичений аромат мають як китайські червоні (тобто, чорні) чаї, так і індійські та індонезійські. Цейлонський, Ассам, Дарджилінг чудові самі собою, тож ними можна насолоджуватися в первозданному вигляді, замовивши їх у спеціалізованому чайному магазині. І ці ж самі чаї складають основу чаю Eаrl Grey.

Бергамот – цитрус із історією

Про користь цитрусових знають всі. Та не кожен вид можна знайти в магазинах у "живому" вигляді, і не кожен із них, незважаючи на яскраві аромати, може прийтися до смаку. Саме тому замість фруктів у виробництві часто використовують їхні ефірні олії.

Саме такою стала олія гіркого апельсину. Вона так полюбилася британській аристократії у складі новенького зігріваючого напою, що чай Ерл Грей став безперечним лідером смаків і продажів.

Названий на честь британського прем’єр-міністра, лорда Чарльза Грея, цей чай зберіг до сьогодні свої основні складові: елітний чорний чай та натуральну олію бергамота. І хоча на полицях супермаркетів можна зустріти зілля з невідомої сировини з не завжди безпечними ароматизаторами, більш доступні за вартістю, варто спробувати оригінальний напій. Скуштувавши його лише раз, ви вже не зможете повернутися до "замінників".

Щоб познайомитися зі справжнім Ерл Греєм, переходьте за посиланням https://newtea.ua/chay/chornyy-chay/f/vyd=erl-hrey, замовляйте з доставкою та приїжджайте до київської чаївні New Tea для неспішної дегустації.